Haute Densité

Energie & Ingredients pour 100 ml

Alcool : % / KJ / Kcal

Glucose + Fructose :g/l

Glucide: g/100ml, dont sucres  g/100ml

Graisses: <0.5 g/100ml, dont acides gras saturés < 0.10 g/100ml

Protéines:  g/ 100ml

Sel: g/100ml

Ethanol: g/100 ml

Contient :

Moût de raisin frais : 100% sauvignon blanc

Régulateur d’acidité : Acide L- Tartrique

Additifs Stabilisants : Mano-protéines de levures

Additifs Conservateurs : Dioxyde de Soufre SO2 ( sulfites )

Gaz d’emballage : Embouteillé sous atmosphère protectrice

Les démarches durables

HVE "Haute valeur environnementale" niveau 3 - "En conversion vers l'agriculture biologique "

Aujourd'hui l'ensemble de notre vignoble s'épanouit sous conduite Biodynamique, et 2023 sera notre premier millésime certifié en Agriculture Biologique. Nos vins ne présentent aucune trace de résidu chimique et avons stoppé l'utilisation des produits de synthèse depuis 2010.

Température de service & potentiel de garde

Servir ce vin à 12°c. Déguster à maturité après 2 ans de bouteille ou 3 ans après la récolte « Millésime ». Garde moyen de 8 à 10 ans.

Accords mets et vins 

Le saumon sauvage et gras, langouste, homard, le bar de ligne, le turbot, la sole, le flétan, le barbue, le Saint-Pierre, la lotte ou encore la dorade royale au four, en sauce ou au beurre ou à la vapeur. Plats à base de champignons, ris de veau ou de foie gras poêlé. Cailles, pintades, volailles, lapin, ris de veau et filet mignon, poularde aux morilles